Dilemma-delish

Kui olla kulinaarselt eriti inspiratsioonivaene, päästab alati muffin, sest sinna sisse saab põhimõtteliselt kõike segada, nende tegemine on lihtne ja võtab vähe aega ning tihtipeale pole poestki midagi tuua vaja. Seekord välistasin vaarikad, mis mind see nädal eriti närvi ajasid, sest neid annab mitu päeva hammaste vahelt välja kaevata. Ma olin kindel, et ma tahan muffinite sisse panna šokolaadi, sest ma ei tahtnud neid gaasiahjus valgeks kui luik jäävaid kakukesi. Kuigi mul oli vaja ära kasutada basiilikut, siis jõudsin ikkagi tšillini ja siis kuidagi apelsinini. Seega lahendasin dilemma nii, et tegin mõlemaid. Nagunii ühest pannitäiest jääb väheseks.

Apelsini-šokolaadi muffinid

Vaja läheb:

115 g võid

25o g jahu

200 g suhkrut

2 muna

115 g hapukoort

100 g tumedat šokolaadi

1 apelsin

1 tl küpsetuspulbrit

1 tl vaniljesuhkrut

0,5 tl söögisoodat

Pane praeahi 200 kraadi peale soojenema.

Sega toasoe või ja suhkru omavahel kreemjaks. Lisa ükshaaval munad ja sega siidjaks. Sega hulka hapukoor, apelsinist välja pigistatud mahl (u. 1 dl) ja riivitud apelsinikoor. Lisa segule peenestatud šokolaad ning omavahel segatud jahu, küpsetuspulber, sooda ja vaniljesuhkur ning sega kergelt läbi.

Tõsta tainas võitatud muffinipanni või paberümbristesse ning küpseta 200 kraadises ahjus u. 20 minutit.

Tõsta välja, lase umbes 10 minutit jahtuda ja tõsta siis välja.

Tšillised šokolaadimuffinid

Vaja läheb:

3,5 dl jahu

3 spl kakaopulbrit

1,5 dl suhkrut

100 g võid

2 muna

2 dl piima

100 g tumedat šokolaadi

1 kuivatatud või värsket tšillikauna

1 tl vaniljesuhkrut

1 tl küpsetuspulbrit

soola

Pane ahi 200 kraadi juurde soojenema.

Kuna ma nende muffinite puhul tahtsin üleni šokolaadiseid, mitte šokolaaditükiseid muffineid, siis esimesena sulatasin ma ühes kausis mikrolaineahjus (või nõrgal kuumusel) või ja hakitud šokolaadi, lisasin siis sellele suhkru ja siis ükshaaval munad (selleks ei tohi segu olla liiga soe).

Kuid seda võib teha ka nii, et alustada toasoe või ja munade omavahel vahustamisest - sellisel juhul läheb hakitud šokolaad sisse viimasena.

Sega segule juurde piim ja omavahel segatud kuivained. Lisa siis tšilli (ja šokolaad, kui sa ei sulatanud seda koos võiga). Kuna ma ei viitsinud poes käia, siis kasutasin mina umbes 2 tl tšillipulbrit, kuid järgmine kord panen kindlasti rohkem, sest eriti pole seda tunda.

Jaga tainas määritud muffinipanni või pabervormidesse ning küpseta 200 kraadises ahjus umbes 20 minutit.

Võta siis välja, lase natuke jahtuda ja aseta siis taldrikule.